品味

很想开多一个部落格，

专写食物。

毕竟自己是个好吃的人。。。

只是不知道自己有没有这样的耐心和坚持。。

毕竟，

维持一个部落格实在不简单。。。

我永远坚信

食物代表了一群人的文化、背景、历史和生活。。。

我也坚信

对食物的尊重，必须先了解这群人的文化背景和他们的生活。。。

如果只凭自己的品味和口味，

就判定食物的好坏，

那就有点糟蹋了。。。

也如果只会一味追求高档的食物，

那也不见得客观。。。

也往往只有低档的食物，

才能赤裸裸的展现这地方的特征性。。。

记得蔡澜曾经讲过，

他最不喜欢去一些只会介绍鲍、参、翅、肚的餐厅。。（当然他也吃了不少）

反而他喜欢你真真的介绍他到地的，传统的食物。。。

当然，

我和他的程度犹如天地。。（财富也是）

只能向他多学习品味。。